Des Fortune Cookies comme cadeau d’invité !

Je ne sais pas vous mais moi j’adore le principe des fortune cookies, ce petit biscuit pas du tout chinois (il a été inventé aux Etats Unis) dans lequel se cache une petite phrase inspirante, drôle ou décalée. Et en le découvrant sur un blog en version pailletée or, je me suis dit qu’il ferait un bien joli cadeau d’invité pour un mariage ou un baptême ! Ni une ni deux nous avons testé quelques recettes de fortune cookies trouvées sur Internet, et voici la meilleure, juste pour vous ! On s’est aussi amusés à imaginer des petits messages que vous pourriez glisser dans vos cookies. Servez-vous, et complétez selon vos envies !

Pour 10 biscuits, vous aurez besoin de :

• 1 blanc d’oeuf
• 20g de sucre glace tamisé
• 15g de beurre fondu (refroidi)
• 20g de farine tamisée

Nous vous conseillons de prévoir environ 2 à 5 biscuits par invité, en fonction de la taille de votre contenant.

Préparation de la pâte

Glissez le ou les blanc d’œuf dans un bol. Fouettez avec un fouet manuel (il ne s’agit pas de les monter en neige mais simplement de les faire mousser) et ajouter le sucre glace tamisé. Incorporez le beurre fondu à la préparation, puis ajouter la farine et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple qui ne colle pas aux doigts. Laisser reposer 15 minutes.
Le secret de cette recette réside dans la finesse des ingrédients : sucre glace et farine doivent absolument être tamisés!

Préparation des messages

Attention : les messages doivent être préparés avant la préparation des gâteaux pour pouvoir être insérés dès la sortie du four!
Taille des bandelettes de papier : 6cm X 1,5cm. Rédigez vos messages à la main, ou imprimez-les à partir d’un fichier informatique pour gagner du temps.

Préparation des biscuits

1. Étaler la pâte. A l’aide d’un verre retourné de diamètre adapté, découpez-y de petits cercles d’environ 8cm de diamètre que vous déposerez sur du papier aluminium beurré.
2. Placer dans un four préchauffé à 180° pendant environ 3-4min ou jusqu’à ce que les bords des biscuits commencent à dorer. Sortir alors immédiatement les gâteaux du four et les travailler rapidement (les pliures des biscuits ne peuvent être effectuées que lorsque les biscuits sont encore chauds) de la manière suivante : poser le biscuit à plat sur la main (utiliser un gant si vous êtes sensible à la chaleur!), placer un message au centre du cercle, replier le cercle sur lui-même (coller uniquement les bords et non le centre) puis plier le biscuit en son centre contre la paroi d’un verre pour lui donner sa forme si caractéristique.
3. Répéter ces opérations pour le second biscuit ainsi que pour toute la pâte, jusqu’à utilisation complète. Laisser sécher les biscuits 12h dans un endroit sec.

Des idées pour customiser vos fortune cookies : 

Pour rendre vos fortune cookies encore plus uniques, vous pouvez les customiser. Glaçage, impression de la pâte avec des feuilles transfert, ajout de paillettes ou de colorants… voici 4 idées pour vous inspirer. A vous de les adapter, pour que vos biscuits porte bonheur soient parfaitement raccord avec les couleurs ou le thème de votre mariage !

1. Pour les chocoholics, le fortune cookies se pare d’un glaçage chocolat (source : Pinterest)
2. Tellement graphique, voici le fortune cookies imprimé (source : Pinterest)
3. So chic, le fortune cookies avec des paillettes or (source : Happiness is Homemade)
4. Fortune cookies multicolores (source : Pinterest)

La touche finale : soigner la présentation

Last but not least, voici le moment de les emballer ! La encore vous pourrez faire preuve d’imagination, en privilégiant les contenants transparents qui mettront le mieux vos cookies en valeur. Pour quelque chose de plus personnalisé, ajoutez tout simplement un sticker personnalisé choisi dans notre collection.

Quelques bonnes adresses du net :

Pour des colorants alimentaires, vous pouvez regarder ici ou là. C’est fou le nombres de coloris qui existent, et on trouve même des colorants alimentaires bio.

Les paillettes comestibles sont super classe ! Nous en avons trouvé en France sur ce site, et en Angleterre sur celui ci. Les adeptes du DIY pourront même faire leurs paillettes comestibles maison en suivant ce tuto !